Nach einem alkoholschwangeren Abend schreit mein Bauch immer nach einer matschigen, homogenen, warmen und leicht verdaulichen Mahlzeit. Für gewöhnlich gibt es in diesem Fall Risotto. Gestern Abend stand ich ebenfalls, immer schön eintönig rührend, am Herd. Im Topf aber diesmal eine Polenta. Steinpilzpolenta, um genau zu sein.
Die Zutaten, für 2: 750 ml Rinderbrühe, 1/4 l Milch, 150g Maisgrieß, 20g getrocknete Steinpilze, Butter, Salz, Parmesan
Translation: I cooked a porcini polenta yesterday. If you want to try it yourself, please use the google translator.
Die Zutaten, für 2: 750 ml Rinderbrühe, 1/4 l Milch, 150g Maisgrieß, 20g getrocknete Steinpilze, Butter, Salz, Parmesan
Translation: I cooked a porcini polenta yesterday. If you want to try it yourself, please use the google translator.
Und so geht's.
1. Die Brühe mit der Milch und den Pilzen aufkochen, dann den Grieß langsam und unter ständigem Rühren in den Topf rieseln lassen und etwas salzen.
2. Bei niedriger Hitze alles ca. 40 Minuten lang gar kochen und immer wieder kräftig umrühren.
3. Zum Servieren die Polenta auf die Teller verteilen, in eine Mulde ein Stück Butter geben und alles mit Parmesan bestreuen.
Dazu gab es einen grünen Salat. Und heute wird aus dem, was gestern übrig blieb, ein Mittagessen: Polentaschnitten.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
