Dotti's Recipes // Sticky Thai Chicken.

Der Name und die Zubereitung (eigentlich nur das Schenkel-Entbeinen) ein wenig gewöhnungsbedürftig, der Geschmack dafür Liebe auf den ersten Bissen. Zumindest für mich, denn seit diesem ist das klebrig-süße Huhn ein absolutes Leibgericht.

Wer sich ebenso anfixen lassen möchte – hier das Rezept:
Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, 2 EL Erdnussöl mit 4 großen roten, entkernten und gehackten Chilis sowie 1 EL geraspeltem Ingwer darin für ca. 1 Minute anbraten. 2 EL Limettensaft, 3 EL Fischsauce und 30 g braunen Zucker hinzugeben. Unter Rühren alles 1 Minute lang andünsten. Das ausgelöste, halbierte Fleisch von 8 Hühnerschenkeln in die Pfanne geben und etwa 8 Minuten im Saft anbraten. Dann die Temperatur erhöhen und 5 weitere Minuten brutzeln. 2 EL Koriander untermischen. Dazu gibt's am besten Basmatireis und gedünstetes Gemüse. Fertig.

Ich freue mich, wenn ihr's ausprobiert und mir schreibt wie ihr's fandet!

Translation: I simply love Sticky Thai Chicken. Please try it yourself!

Lunch // Nudelblitz.

Die wohl flotteste und gleichzeitig leckerste Mittags-Nudel, die mir einfällt, geht so: 250 g Tagliatelle al dente kochen, parallel dazu 1/8 Liter Sahne mit einem TL abgeriebener Zitronenschale, einem EL Zitronensaft, etwa 30g Parmesan und einer Hand voll gehacktem Basilikum (dank welkem Basilikum musste ich leider auf Petersilie zurückgreifen) mischen. Die Soße über die Pasta geben, mischen und anschließend alles mit Salz und Pfeffer bedenken. Fertig!

Translation: The quickest pasta I know. Please use the Google translator if you're interested.

Mahlzeit.

Ich habe dieser Tage alle Hände voll zu tun. Die flotte Erbsen-Minze-Suppe von Donna Hay ist deshalb genau das richtige, um auch dem Bauch ein bisschen Beschäftigung zu geben.

Was gab's bei euch?

A quickquickquick lunch.